虾仁牛奶蒸蛋

1. 鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅匀。

2. 倒入牛奶，蛋液和牛奶的比例为1:1.5。

3. 用网筛过滤下蛋液，将没搅匀的蛋白滤出不要。

4. 将过滤好的蛋液倒入容器中，蒸锅内水烧开冒汽后放入蒸锅内，并且扣上一个盘子在容器上。

5. 大火蒸2分钟后转小火蒸8分钟至七八分熟，放上虾仁继续蒸。

6. 继续蒸3-5分钟至蛋液全熟，撒葱花，淋上香油即可