红烧驼肉最正宗的做法

1.

准备新鲜驼肉600克，切成小块，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，倒入牛驼肉，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净，沥干水分备用。

3.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备共有，豆瓣50克。

6.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入豆瓣酱炒出红油。

7.

放入焯好水的驼肉，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。

8.

加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

9.

成品图