打发奶油必须要淡奶油才能打发，而且淡奶油必须要在冰箱里冷冻一两个小时以上才能够打发出奶油，常温不好打发，也打发不起来。淡奶油要放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，冷冻室冻成冰块解冻需要很长时间，而且也破坏了淡奶油里面的营养成分
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