莲藕老的可以吃吗

莲藕老的只要不发黑变质都可以吃，一般老的莲藕都是用来煲汤的，嫰藕一般用来清炒的，莲藕是一种特别滋补的食材，在秋季可以多吃。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。