没有姜怎么蒸鲈鱼

用料

鲈鱼 1条（600g）

咸柠檬 1个

新鲜柠檬 半个

食盐 3g

白糖 4g

食用油 少许

葱 少许

做法步骤

1、鲈鱼去鳞去腮，剖开鱼腹去除内脏，清除积血，洗净后沥干水分，两边各打上花刀

2、用盐把鱼的内外抹匀，腌制30分钟，只需倒掉腌鱼出的水，不用洗掉鱼身上的盐

3、咸柠檬去核切条，新鲜柠檬切片

4、咸柠檬加入白糖拌匀

5、均匀地铺在鱼身上

6、再铺上新鲜柠檬

7、起锅注入适量清水烧开，放入鲈鱼隔水大火蒸8-10分钟，取出

8、移走柠檬片，撒上葱花，保留鱼汁

9、另起锅注入少许食用油烧热，浇在鱼身上即可