清蒸鲈鱼怎么做最好吃

清蒸鲈鱼怎么做最好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 14:49:11

清蒸鲈鱼怎么做最好吃

主料:鲈鱼1条(500克)

辅料:蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量

做法:

1.准备好原料,鲈鱼宰杀去掉内脏,鱼鳃,洗净,鱼脊骨处切开,防止蒸熟变形;

2.生姜洗净去皮切片,一部分切丝,红椒洗净去蒂去籽切丝,大葱去掉老皮洗净切丝,留一段,从中间切开,尖角切圈,香葱叶用牙签划成丝;

3.鱼身上打花,均匀地抹上适量黄酒,再抹上适量盐

4.放入姜丝,葱丝,腌制15分钟(鱼肚里也要放些姜丝和葱丝);

5.鱼腌好后,在盘中放入提前切好的姜片和葱段

6.把鱼放入,开水上锅蒸8分钟,关火虚蒸3分钟;

7.蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,倒掉多余的汁,把预留的葱丝,姜丝,红椒丝,青椒圈摆在鱼身上,均匀的倒上蒸鱼豉油

8.浇上冒烟的热油即可食用

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