无锡花雕熟醉蟹的正宗做法

食材清单

大闸蟹 4只 、 花雕酒 500克 、 蒜头 3颗 、 冰糖 200g 、 生抽 400 、 话梅 1包 、 香叶八角茴香 若干 、 柠檬 3片

熬汤汁，放入如上食材。

加入生抽熬6分钟。

放入柠檬片中火继续熬制6分钟。

倒入花雕煮沸关火。

放边上晾凉备用。

大闸蟹蒸15分钟，放入熬好且晾凉的汤汁，浸泡24-48小时。具体时间看自己需求来定。