水煮鱼块最正宗的做法王刚

水煮鱼块最正宗的做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:14:59

水煮鱼块最正宗的做法王刚

1、鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,金针菇50克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。

2、步骤:将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)。

3、烧开一小锅水,洗净的豆芽和金针菇放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

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