做果冻开锅后是先长玉米淀粉还是后长玉米

做果冻不能放玉米淀粉，玉米淀粉只是一个淀粉，它是用来做勾芡用的。做果冻必须用白凉粉或者是冰粉，这样才能做成果冻。500g的水放入50g的白凉粉，按这个比例做出来的口感做出来的果冻是最好的。切记做果冻是白凉粉，不是淀粉，淀粉是勾芡用的。