血旺子做法

回答如下：血旺子是一道四川传统的川菜，做法如下：

材料：

猪血旺子、豆腐、金针菇、木耳、火腿肠、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、蒜、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，金针菇和木耳洗净备用。

2. 蒜、姜、葱切末，火腿肠切片，香菜切段。

3. 锅中加油，放入花椒和干辣椒煸炒，加入豆瓣酱炒出红油后放入蒜、姜、葱炒香。

4. 放入豆腐、金针菇、木耳、火腿肠翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。

5. 加入适量的水烧开，放入血旺子煮熟。

6. 最后加入香菜段即可。

温馨提示：煮熟的血旺子要先用凉水冲洗干净再切块，这样更容易入味。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉。