如果是要红烧或者油炸了食用的话,其实可以不用去除鱼鳞的,如果是清蒸了食用最好去除鱼鳞不然会影响口感,用开水淋烫以后再用清洁球进行去除。
石斑鱼去鳞方法可以是先抹盐把表层的粘液去掉,然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。或者是用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。
如果是要红烧或者油炸了食用的话,其实可以不用去除鱼鳞的,如果是清蒸了食用最好去除鱼鳞不然会影响口感,用开水淋烫以后再用清洁球进行去除。
石斑鱼去鳞方法可以是先抹盐把表层的粘液去掉,然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。或者是用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。
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