红宝石斑鱼做法

1，将红石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

2，锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼，文火煎烧，两面煎烧至微黄色

3，放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

4，烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

5，装盘，撒上青红椒丝即可