高参做法

一品高压参 做法及步骤

一品高压参属于鲁菜，主要原料是海参、鸽蛋，口味是鲜，工艺是炝，难度属于中级。

原料:

高压参一只15克、鸽蛋一个、木耳两片、鲜香菇一个、香葱末、香菜末、奶汤400克、料酒10克、鸡粉2克盐2、味精2克。

特色:

汤色洁白，海参营养丰富。

操作:

（1）锅内添水加入料酒烧开放入海参鸽蛋木儿香菇轻烫放入盅内。

（2）锅内放入奶汤加入鸡粉，盐，味精烧开倒入盛有海参的盅内。

（3）上桌是撒上香葱，香菜末即成。