全麦饼是要放碱面的哦，做饼子时放点碱面和小苏打做出来的饼子更酥软，不论是什么面发酵了都要放碱面或小苏打的哦，这样做的饼子就没有酸味道，更好吃了，我做的时候按比例放的碱面，这样做的全麦饼很好吃的，吃了胃也不反酸，味道真的棒棒哒
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