食材：
粘米粉200克，粟粉40克，木薯粉10克
瘦肉适量，榨菜丝适量
辅助工具：
濑粉制作工具 / 裱花袋 / 厚点的保鲜袋
制作步骤：
和面盆中放入粘米粉、粟粉、木薯粉混合均匀，放入食盐少许，食用油一勺
锅中放入清水，现在天热，把水烧至八十度即可；如果是冬天的话水温就要烧到沸腾才行。
把热水一点点的加进到粉中。边倒边搅拌
一边加水一边观察粉浆的浓稠度。
粉浆加水到搅拌的粉浆在提起勺子时，勺子中的粉浆流动得非常困难的状态即可停止加水。
然后反复搅拌，大概搅拌10多分钟就可以了。经过充分搅拌的粉浆制作成濑粉时才不容易断开
现在要把濑粉煮定型。把濑粉浆压成濑粉，其实用制作濑粉的工具最好，某宝就有得卖，三十多块钱一个。想着又不是经常做，就用厚实的保鲜袋来代替了。有点是省钱又不占地，缺点是濑出的濑粉不太均匀。把粉浆放进一个厚实的保鲜袋中
准备一盘凉水备用
把一大锅水烧开，然后倒半碗清水下去。保鲜袋剪一个小洞。把粉浆挤压出粉条，把它挤进热水中，边挤边移动位置，防止粉条堆在同一位置粘连
粉浆太多的话就先挤一部分进锅
大火煮到濑粉浮起来就表示濑粉已熟
这时候倒一碗清水下锅，然后把成型的濑粉捞出，投到清水中浸泡降温后倒出控水
把瘦肉切成片，用蚝油生抽生粉食用油腌制一下
把西兰花烫熟，再准备一些榨菜丝。锅中放入清水煮开，放入生抽、蚝油调出味道，放入濑粉烫一下，然后倒入面碗中，摆上西兰花，淋上小许香油。
另起锅放油，放入腌制好的瘦肉，把瘦肉两面煎一下，倒入一些淀粉水，把葱花、榨菜丝也放进去翻炒，煮熟的瘦肉连汁一起铺在濑粉上面即可。
