一，酵母放的不够
二，和面的水太凉
三，发酵时间短
四，面活的太稀软，做出馒头不成型
五，没有二次醒发就蒸
六，蒸锅放水太少
七，蒸的时间不够
八，关火后马上揭锅盖
九，面揉的不够光滑
十，上锅时馒头摆放太挤没留空隙
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