鲍鱼需要腌制吗

需要。

1、鲍鱼去肚肠。

2、洗净沥干。

3、鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。

4、加叉烧酱和葱段腌制。

5、腌制约两、三小时，使其入味。

6、将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。

7、置入清水中煮沸（因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿，所以要处理干净为好）。

8、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱。

9、再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。

10、烤盘铺上铝箔纸。

11、烤箱预热五分钟。

12、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱，烤制十分钟。

13、取出，再给鲍鱼肉刷上叉烧酱。

14、鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制5-8分钟。

15、取出烤盘，再刷上些叉烧酱，视情况再烤上5分钟，为避免烤焦，可以在上面加盖一层铝箔纸。