何亮大厨做肉龙怎样调馅

原料：猪肉馅、鸡蛋、盐、味精、酵母粉、芝麻油、小麦粉、油、酱油、料酒、葱姜。

做法步骤：

第1步、小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发

第2步、猪肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌

第3步、打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌

第4步、搅拌上劲后加葱末搅拌

第5步、加芝麻油搅拌均匀备用

第6步、醒发好的面团揉实

第7步、将面团擀成长圆

第8步、将调制好的肉馅放在面片上

第9步、将肉馅摊开，摊均匀

第10步、从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出



第11步、将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸

第12步、蒸约30多分钟关火。蒸熟的肉龙胖乎乎的很茁壮

第13步、肉龙出锅切成段即可食用