做法 香辣烧茄条怎么做好吃 香辣烧茄条的家常做法

用料

茄子 1条

青椒（不辣的） 1根

香菜 2根

小葱 1根

花生油 比炒菜多放些，茄子吸油

酱油 2勺

糖 半勺

十三香 少许

盐 少许

鸡精 少许

烧茄子条的做法

茄子切条放到高压锅蒸十分钟（广州茄子不容易煮软）。烧油，放糖变焦色立刻放茄子条和酱油、十三香炒匀，再放1碗水和盐煮几分钟茄子吸饱汤汁撒鸡精，出锅前撒上切碎的香菜、葱、青椒。同样的食材还可以拌茄子，放醋和蒜爽口。我买的高压锅内胆有卡槽可以放蒸架，煮米饭的水蒸气就可以蒸软茄子。选购电高压锅时可以留意一下是否带卡槽。