按下面的方法和面:
1、鸡蛋敲入面粉,加温水揉成面团,放温暖湿润处醒一小时,取出揉成光滑面团!
2、将面团擀成一张大薄饼,薄厚均匀,依次抹上油、盐、葱花,油和盐掌握好量,不能太多,也不能太少!
3、将面饼从一端缓缓卷成一条长形,轻轻捏一下,然后用刀切或是用手揪都可以,我是直接用手揪的,差不多同等份量的小面团,手拿住两个口子,顺时针拧一下!
4、案板上撒点干粉,用擀面杖将小团擀成面饼,这时如果油太多就会很粘,所以要适量!
5、平底锅小火加热,放油,放面饼,煎至两面金黄即可!
按下面的方法和面:
1、鸡蛋敲入面粉,加温水揉成面团,放温暖湿润处醒一小时,取出揉成光滑面团!
2、将面团擀成一张大薄饼,薄厚均匀,依次抹上油、盐、葱花,油和盐掌握好量,不能太多,也不能太少!
3、将面饼从一端缓缓卷成一条长形,轻轻捏一下,然后用刀切或是用手揪都可以,我是直接用手揪的,差不多同等份量的小面团,手拿住两个口子,顺时针拧一下!
4、案板上撒点干粉,用擀面杖将小团擀成面饼,这时如果油太多就会很粘,所以要适量!
5、平底锅小火加热,放油,放面饼,煎至两面金黄即可!
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