脆皮鸡腿的做法

1.准备鸡腿清洗干净。

2.在鸡腿上用牙签扎眼，再划上几刀，用来入味。

3.将鸡腿放入碗中，放入葱、姜、料酒、奥尔良腌料。

4.抓匀腌制20分钟。

5.碗中放入面粉，加入少许淀粉、泡打粉。

6.将腌制好的鸡腿放入碗中裹上面粉。

7.然后沾清水，再放入碗中裹上一层面粉，如下图所示。

8.起锅放油，油温六成热，放入鸡腿开始炸。

9.炸至金黄外皮酥脆捞出，脆皮鸡腿做好了。