豆条烧排骨做法

小排骨500克

豆角400克

辅料

葱1棵

姜5克

八角2枚

桂皮1小段

酱油30ml

黄酒30ml

盐5克

冰糖少许

1. 葱切段，姜切片， 八角掰散备用。

2. 将豆角洗净掰成长段备用。

3. 煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。

4. 炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。

5. 加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。

6. 倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。

7. 加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。

8. 大火将汤汁收干即可。