长豇豆烧肋排

做法步骤

1、排骨切成段后放清水中洗净。

2、锅中放水，冷水加入排骨。

3、水开后撇去表面浮沫。

4、继续煮5分钟后捞出。

5、豆角洗净掰成段备用。

6、锅热后放入少许油，加入1勺白糖。

7、中火熬制糖冒泡后加入排骨。

8、快速翻炒至排骨焦糖色。

9、倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。

10、加入2勺味达美冰糖老抽酱油。

11、翻炒均匀。

12、加入适量开水。

13、倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。

14、加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。

15、40分钟后打开盖，继续收汁10分钟，装入盘中即可。