周幺姑豌豆腊肉焖饭的做法

食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵

调料：盐、生抽、葱头、油适量

烹饪工艺

1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干；

2、把所有食材洗净切成大小一样丁；　

3、先把肉丁煮熟备用；

4、锅洗净加入适量花生油，把油烧热放入葱姜煸出香味，依次加入香菇、豆角翻炒片刻，在放入胡萝卜、土豆、豌豆、腊肉、和香菇、豆角一起炒匀，加入适量盐和生抽、葱头炒匀入味；

5、把泡好的米和菜一起调匀，放入电饭煲，加适量温水焖熟即可。