做法:
1、因为买回的红杉鱼是盐制过(咸)的,所以要先拿姜块淡盐水泡上(一是容易把多余的盐份漂出来,二是让鱼肉返鲜)~准备蒜泥,豆豉剁碎。
2、漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出。
3、锅内余油下蒜泥,碎豆豉,辣椒粉煸出香味。
4、接着下煎好的鱼段拌匀,喷少许水,几滴醋,酱油焖一下,撒鸡精出锅装盘撒葱花OK!
做法:
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2、漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出。
3、锅内余油下蒜泥,碎豆豉,辣椒粉煸出香味。
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