包子蒸出来 感觉皮厚 没嚼劲 主要原因是什么

因为你的蒸锅不紧,漏气!所以必须用一个重东西压在上面,防止漏气!另外,包子不能在凉水时装锅,要在水响了以后再装,应该就没问题了!希望你下次能蒸好!呵呵!不是了,原因是这样的:在锅里蒸煮的包子会受到一定的温度使面团发酵,这是吸收热量,到一定程度,也就是包子熟了,出锅。

面发的时间太短,以致不蓬松面发的时间太长了。面没有发好,要等面发的很松软时才能蒸,否则肯定踏!和的不均匀,面没有发好。面发过头了面还没有发好。

面没发好锅子漏气那是因为蒸的时间短。