儿童酸汤鲈鱼做法

主料

鲈鱼一条，

豆泡适量，

娃娃菜适量，

西红柿2个，

香菜适量，

酸黄瓜适量，

辣椒少许，

辅料

酸汤适量，

盐适量，

糖适量，

鸡精适量，

1. 鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。

2. 豆泡一切为二。

3. 奶白菜切后半部。

4. 准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。

5. 准备一块生姜。

6. 铁锅烧热，用生姜擦锅底。

7. 油锅放姜片，放鱼小火慢炸。

8. 翻面继续炸。

9. 放料酒，放开水。

10. 鱼汤煮成奶白色。

11. 另起油锅放姜丝。

12. 放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。

13. 将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。

14. 放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。

15. 豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。