石头蟹做法（石头蟹为什么少人吃）

1.新鲜石头蟹清洗干净，用刀切成两半，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2.起锅烧油，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入郫县豆瓣酱，炒香，下入石头蟹，料酒颠炒变色。

3.少量的清水，焖煮3-5分钟左右即可出锅。