茭白笋的家常做法（茭白蒿笋做法大全家常）

做法：

用料

茭白2根；瘦肉100克；胡萝卜适量；木耳适量；郫县豆瓣适量；葱蒜适量；泡椒泡子姜适量；腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油；

百搭鱼香料碗：料酒2勺，酱油2勺，醋2勺，糖2勺，干淀粉1勺半，少许盐，两倍的水。

做法

茭白、胡萝卜、木耳切丝

姜蒜切末，葱切丝，泡椒切丝，

肉切丝用腌肉料腌制，

调好鱼香料碗，

热锅凉油滑炒肉丝，熟了盛出。

热锅凉油炒郫县豆瓣

炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量

放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒，

炒到茭白丝稍变软，倒入肉丝继续翻炒，

倒入鱼香料碗，炒匀炒开即可出锅。