高笋茭白怎么做好吃（清炒茭白的做法）

主料:茭白2根，高笋5根

辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许

— 烹饪步骤 —

1· 先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。

2· 把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。

3· 锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。

4· 捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。

5· 准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，两勺调味汁，少量的米醋，一点白糖，一勺熟的白芝麻，烧一些热油浇入碗中拌匀，调成调味汁。

6· 将调好的调叶汁浇在高笋、茭白上面，搅拌均匀就做好啦，天气炎热，也可以放冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

7· 出锅。