锅巴米饭盖浇饭做法（锅巴饭正宗做法）

主料：剩米饭1碗

辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量

步骤：

1、剩米饭放入稍大些的容器内

2、虾皮洗净攥干水分，切碎

3、米饭内放入适量盐

4、倒入少许油

5、放入切碎的虾皮

6、放入适量牛肉粉

7、戴上一次性手套用手抓匀

8、拌好的米饭装入保鲜袋里

9、用擀面杖擀匀擀薄

10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块

11、冷冻后米饭再用刀切成小块

12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块

13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些

14、成品