五香鸡蛋卷做法（鲜肉鸡蛋卷正宗做法）

鸡蛋2个

胡萝卜(红)30克

香葱30克

香菇(干)10克

火腿肠25克

辅料

食用油20毫升

酱油10毫升

红薯粉15克

五香粉3克

鸡精2克

食用盐3克

面粉10克

步骤1

准备好干香菇、火腿肠并切丁

步骤2

胡萝卜切丁

步骤3

香葱切花

步骤4

热锅炒胡萝卜丁2分钟

步骤5

胡萝卜丁小火煮2分钟

步骤6

1）加入香菇、火腿肠丁炒3分钟并加入五香粉、食用盐、酱油

2）加入香葱花

步骤7

出锅

步骤8

拌好煮熟的红薯粉液，就做好馅了

步骤9

2个鸡蛋打好蛋液

步骤10

准备好鸡精、5g红薯粉、10g面粉

步骤11

溶解鸡精、5g红薯粉、10g面粉，加入酱油、少许水

步骤12

上述溶液溶解好后倒入鸡蛋液

步骤13

热锅后加入3ml左右的食用油，倒入调好的鸡蛋液（分4次）

步骤14

待鸡蛋液边缘有点干之后加入一层馅

步骤15

后续也是如此

步骤16

过10秒从一边往里卷起鸡蛋皮

步骤17

出锅

步骤18

4条鸡蛋卷

步骤19

用小刀轻轻把蛋卷切成一段段

步骤20

全部切好

步骤21

适当调节一下位置