莜面饸饹的和面方法（正宗莜面饸饹面的和面的方法）

莜面饸饹和面要记住必须是用滚开的水，这样才能香气扑鼻，另外面和水的比例为1：1。揉成光滑的面团，蒸的时间不能大久，五分钟即可。