海南黄骨鱼做法（海南黄骨鱼怎么做）

食材清单

蒜 2瓣 、 姜 1小块 、 生抽 1调羹 、 料酒 1勺 、 黄骨鱼 2条 、 八角花椒 适量

烹饪步骤

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黄骨鱼的做法 步骤1

新鲜的鱼洗干净后，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，生姜片，腌制半小时。

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黄骨鱼的做法 步骤2

热油锅，将切好的蒜姜，花椒，八角下入油锅炒出香气后滑入腌好的鱼，双面煎一下，加入适量热水，炖三到五分钟。

最后一步

黄骨鱼的做法 步骤3

大概三分钟的时候，转大火收汁。烧的时候要两面翻动几次。出锅啦！

小贴士

油用的是菜籽油，平常炒菜的量就可以了。黄骨鱼一定要把肺泡去掉，要不会好腥的。