铁片刀削面刀的用法（刀削面瓦片刀的正确使用方法）

步骤如下：片刀：1、找一块厚度是0.6厘米，长12厘米，宽10厘米的不锈钢板。2、在长的中间开一道长约8厘米的锋利刃口。3、再在长的另一面，做成手柄。4、双手对折圆弧成45度，就可以使用了。

扩展资料：刀削面制作要诀1、传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里。2、刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”