酸菜上面有一层黄色的东西（酸菜上面有一层黄色果冻）

        酸菜有一层黄色的东西说明酸菜长毛了，不能再食用了，如果是泡在坛子里的酸菜上面，有一层黄色的东西，那么将黄色的东西漂出后，加入白酒或紫苏叶。