油锅起火为什么不能浇水（油锅着火浇水为什么火会更大）

油锅起火不能浇水。
因为水会立即汽化，使得油溅起，而水和油结合形成的气体还会引起火势扩大并引起爆炸。
此时，可以采取覆盖式灭火法或用灭火器进行灭火。
另外，为了尽可能地避免油锅起火，平时使用油锅时要注意安全，定期清洁油锅，避免烹饪时孤单离开油锅等。