虾皮拌莴苣最正宗的做法（虾皮拌莴苣丝的做法）

1、食材：虾皮30g，莴笋1个，盐3g，洋葱30g，非转基因食用油30g。

2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

3、然后下入用说泡发后，沥干水分的虾皮，在锅中和油温一起快速翻炒，激发虾皮的海鲜味。

4、莴笋去皮后洗净，切成菱形块，然后下入锅中，用炒勺进行翻炒。

5、让锅中的葱油和莴笋充分接触，让莴笋在锅中和葱油充分接触，吸收葱油的香味。

6、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

7、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

8、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。