杂拌什么意思(北京杂拌什么意思)

杂拌什么意思(北京杂拌什么意思)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 07:31:08

杂拌什么意思

提到“杂拌儿”,是老北京过大年时,家家户户守岁时必吃的小食品。一提“杂拌儿”年轻人不明白是什么样的食品,街市上没见过有卖的呀?

旧京时的“杂拌儿”,其实是由多种干鲜果品掺在一起拌和而成,宋代时已有内装细果的“果子盒”。

明人刘若愚的《酌中志》书中说:北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。

清代时,将一些干果用蜜汁加工,成为色味俱佳的蜜饯食品,传说慈禧太后吃时很高兴,随口给起了个“杂拌儿”的名字,从宫内传到民间,成了北京一种独特风味的食品,杂拌儿流传了近千年,也曾流向国内外,颇受人们的喜爱。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.