兰州牛腩粉制作技巧（港式牛腩粉正宗做法）

步骤1

江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右

步骤2

大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底

步骤3

水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟

步骤4

焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状

步骤5

将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈

步骤6

米粉，用冷水浸泡，待用

步骤7

在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可

步骤8

红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水

步骤9煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用