广西千层芋头糕的做法（广西分层芋头糕做法）

用料

粘米粉 250克

肉 适量（看个人喜欢）

芋头 1个（约200g）

油豆腐 10个

木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）

葱 2根

盐 适量

酱油 1勺

水 适量

做法

步骤 1

木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用

步骤 2

开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）

步骤 3

加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用

步骤 4

粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团

步骤 5

然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准

步骤 6

准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了

步骤 7

出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右

步骤 8

划成自己喜欢的大小装盘就可以了