槐花素烙饼的做法（槐花烙饼最正宗的做法）

食材：槐花1把、鸡蛋4个、面粉、盐

制作过程：

1、槐花采摘回来要仔细挑选，挑选好的槐花放入大盆里，多清洗几遍。

2、清洗过的槐花用纱布包裹起来，攥干水分放入容器中。

3、少量多次的加入面粉，边加边搅拌，直到每个槐花上都沾满面粉即可，最后再放入少许食盐增加提味，拌匀即可。

4、准备3-4个鸡蛋，加盐打散淋入到槐花中拌匀备用，最后呈现的状态是提起筷子呈流线型即可。

5、平底锅中加入少许的食用油，烧热后舀一勺槐花糊放入锅中，中小火慢煎，待一面蛋液凝固定型后再翻煎另一面，两面稍微变得金黄即可出锅。

小贴士：

1、槐花最好装在纱布里攥干水分，直接上手的话会把槐花捏碎。

2、面粉的食用量不做固定，喜欢槐花清新香甜口感的就少拌一下面粉，若是喜欢吃面粉的厚重感，可以把槐花攥得不是很干就可以了。

3、槐花性微寒，不适宜脾胃虚寒、经常腹泻的人群食用。同时过敏性体质的人也应该慎食槐花，以免造成身体不适。