鲤鱼花开富贵做法

鲤鱼花开富贵做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 11:27:16

鲤鱼花开富贵做法

鲤鱼花开富贵是一道粤菜中的传统名菜,以其色香味俱佳而闻名。以下是鲤鱼花开富贵的常见做法:

所需材料:

- 鲤鱼一条(大小根据人数决定)

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤:

1. 将鲤鱼清洗干净,去除内脏和鳞片,切成薄片备用。

2. 锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,加入适量料酒,将水烧开。

3. 将切好的鲤鱼片放入锅中焯水,使其变色后立即捞起沥水备用。

4. 准备一个大碗或盘子,在底部铺上一层生姜丝。

5. 将焯水后的鲤鱼片依次码放在姜丝上,并轻轻摊开,使其形成花瓣状。

6. 在摊好的每片鲤鱼上撒上少许盐和少许料酒,尽量均匀分布。

7. 上锅蒸鱼,火候控制在10-15分钟,时间根据鱼的厚度而定。蒸鱼时可以撒上少许切碎的葱花增加香味。

8. 蒸好后取出,将姜丝去掉。

9. 锅中加入适量水,放入适量盐、鸡精煮沸成汤,用水淀粉勾芡成浓稠的汤汁。

10. 将煮好的汤汁均匀地淋在蒸好的鲤鱼片上即可。

这样一道色香味俱佳的鲤鱼花开富贵就做好了。你可以根据个人口味添加一些调料和配菜来搭配这道菜品。希望以上做法能够帮到你!如有其他问题,请随时提问。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.