潮汕鱼冻的做法(潮汕草鱼冻的做法)

潮汕鱼冻的做法(潮汕草鱼冻的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 21:08:44

潮汕鱼冻的做法

用料:

鲢鱼2斤,

姜末适量

葱花适量

蒜末适量

蒜蓉辣椒酱适量

盐、醋、生抽、老抽、味极鲜适量

做法:

1:准备好鲢鱼,反复冲洗血水去腥;用料酒、醋、葱段、姜片腌制十五分钟左右,捞起沥干。

2:热锅冷油,加入鱼块煎,双面都要煎。

3:加入料酒、生抽、醋、蒜末、姜末拌匀,再加入清水,大火烧开。

4:水开加入辣椒酱,小火焖煮。

5:锅中汤汁浓稠时,加入盐调味,再撒入葱花,焖三分钟左右盛出。

6:鱼肉和鱼汤单独盛出

7:等鱼汤冷却,裹上保鲜膜放入冰箱,几小时后,即可

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