红烧塌踏鱼的家常做法(红烧热塌鱼块正宗做法)

红烧塌踏鱼的家常做法(红烧热塌鱼块正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-22 21:16:37

红烧塌踏鱼的家常做法

用料

踏板鱼 2 条

葱,姜 适量

烹饪油,料酒,盐,糖,生抽,老抽

红烧踏板鱼的做法步骤

步骤 1

把踏板鱼洗净沥干水分,姜切块,葱切葱花。

步骤 2

用剪刀把踏板鱼剪成大菱形块。

步骤 3

平底锅加热,放适量的烹饪油,放入姜块煸香后,移入踏板鱼块,开中小火慢煎。

步骤 4

煎至一面金黄后,翻身煎另一面。

步骤 5

同样的方法,煎第二批。

步骤 6

把踏板鱼块全部煎好以后,倒适量的料酒去腥,加一大碗清水,放适量的生抽,老抽,盐和糖,加盖中火煮15分钟。

步骤 7

等汤汁煮至1/2时,开盖大火收汁。

步骤 8

盛出,撒葱花,红烧踏板鱼就做好了。

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