泡椒牛肉末怎么炒才嫩才好吃（泡椒小炒牛肉的做法）

1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。

2、配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。

3、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时。

4、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

5、泡椒放锅里小火煮开。

6、放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

7、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

8、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。