电饭锅做发糕的六个方法(电饭锅做发糕最正宗的做法)

电饭锅做发糕的六个方法(电饭锅做发糕最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-26 18:32:24

电饭锅做发糕的六个方法

主料:

大米粉250g

普通面粉500g

辅料:

酵母4g

无铝泡打粉1g

葡萄干适量

青丝适量

水750ml

红丝适量

做法:

1. 准备食材:大米粉250g,普通面粉500g,酵母4g,无铝泡打粉1g

2. 准备食材:葡萄干适量,青红丝适量,水750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

3. 把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。

4. 用温水和面,分次将温水倒入。水要分次放,一边倒水,一边观察面糊的状态。

5. 用勺舀起面来时,可呈现绸带状下流,面糊就是最佳状态了。

6. 把屉布打湿,铺在竹笼屉上。

7. 把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

8. 倒好面糊后,拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕,震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

9. 醒发好后,在表面撒上葡萄干、青红丝。

10. 蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

11.发糕可以依个人口味加入各种干果,如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等。

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