做麻薯加鸡蛋液有什么作用（做麻薯鸡蛋液放多了会怎么样）

有利于麻薯进行长时间的保存，因为鸡蛋清也会隔绝空气。麻薯，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，正式写法多为"麻糬"，又称为麻糍，来源于中国。日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法。