泥鳅钻豆腐的做法（正宗泥鳅钻豆腐视频）

泥鳅钻豆腐是一道江苏的家常菜，非常美味，以下是简单易行的泥鳅钻豆腐的做法：

配料：

- 泥鳅 200克

- 嫩豆腐 1块

- 豆瓣酱 2勺

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 泥鳅去掉内脏，洗净备用。嫩豆腐切成大小一致的块。

2. 热锅凉油，倒入豆瓣酱，用小火煸炒出红油。

3. 加入姜末、蒜末煸炒，放入泥鳅翻炒均匀，加入清水，大火烧开。

4. 把豆腐块一个一个地慢慢地钻进去，大火煮5分钟左右。

5. 加入适量的盐调味，再煮一会儿直到豆腐入味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

这道菜口感细腻，泥鳅和豆腐的搭配很不错，蘸着汤一起吃很香。并且这道菜看上去也很不错，做为正餐的一道菜和点心的一道菜都可以。