炒萝卜丝苦怎么回事(炒出来的萝卜丝发苦怎么办)

炒萝卜丝苦怎么回事(炒出来的萝卜丝发苦怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 00:36:38

炒萝卜丝苦怎么回事

炒萝卜丝苦丝正常现象,可以吃。

可以在烹饪前用盐将萝卜丝切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。下面介绍做法:准备材料:牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜适量、蒜头适量、香葱适量、新鲜小米椒3个、食用油适量、料酒适量、老抽少许、蚝油少许、盐适量、淀粉适量、生抽适量制作步骤:

1、牛里脊洗净除去筋膜,切片后再切粗丝(要逆着纹路切,否则口感发柴)在容器里沥干水。

2、白萝卜削皮切粗点的丝,加少许盐抓一下,挤去水份备用。

3、锅烧热,放少许油,下入萝卜丝炒至八成熟,先盛出。

4、锅内再放入多些油,开大火,把牛肉丝放入快速炒至变色。

5、把牛肉丝扒到锅边,下入姜丝蒜片葱白段小米椒煸香,再和牛肉丝炒匀。

6、下入白萝卜丝快速翻炒,同时可放少许盐调理咸淡。

7、洒一勺生抽炒匀 ,加入葱花拌匀即可。

8、盛出即可食用。

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